由军事医学科学院主管、中国营养学会主办的营养学术期刊《营养学报》2016年第38卷第2期收录刊登山东大学公共卫生学院营养与食品卫生学系、山东大学齐鲁医院血液科、济南天瑞健康信息咨询有限公司联合开展的课题结题论文《骨胶原肽对老年人骨密度和骨代谢指标的影响》。该课题得到山东大学科技合作项目基金支持，刘厚福、赵长峰、刘冬梅等人联合完成。
课题目的：观察老年人在服用骨胶原肽后骨密度及骨代谢指标的变化，并初步探讨骨胶原肽的作用机制。
方法：随机抽取在山东中医药大学第二附属医院健康体检中心体检的社区老年人185例，按骨质疏松症诊断标准，分成骨质疏松症组和非骨质疏松症组，进行自身前后对照试验研究，并根据性别分层，研究对象每日食用海洋鱼骨胶原肽粉（每日一次，每次6g），干预期一年。于干预前后采集老年人桡骨远端骨质信息，测定其甲状旁腺激素、血清碱性磷酸酶、血清钙和血清磷的水平。
结果：经过一年的干预，男性骨质疏松症组平均血清碱性磷酸酶下降了12.67U/L（P＜0.05），平均血清钙升高了0.03mmol/L（P＞0.05）；非骨质疏松症组平均血清碱性磷酸酶下降了9.14U/L（P＜0.05），平均血清钙升高了0.03mmol/L（P＞0.05）；
女性骨质疏松症组平均血清碱性磷酸酶下降了4.96U/L（P＜0.05），非骨质疏松症组平均血清钙上升了0.03mmol/L，平均血清碱性磷酸酶下降了9.45U/L，平均甲状旁腺激素下降了6.74pg/ml，差异均具有统计学意义（P＜0.05）。无论男性还是女性，骨质疏松组和非骨质疏松组干预后骨密度T值均显著升高（P＜0.05）。
结论：骨胶原肽可有效改善老年人骨质状况，使骨代谢趋于正向平衡。
【新闻链接】
《营养学报》1956年创刊，是中国营养学会唯一的学术期刊，由军事医学科学院主管，主要刊登我国最新的营养学研究论著与工作简报，包括实验营养、临床营养、公共营养，食物营养评价等领域的研究新成果，每篇论著附有英文图表与摘要。
《营养学报》先后被列为中国自然科学核心期刊，中国生物医学核心期刊，学位与研究生教育重要期刊。《营养学报》获得国家、军队和地方的优秀期刊奖二十余项，已被国内所有知名及大型数据库及检索机构收录，如《中文核心期刊要目总览》、“中国科学引文数据库来源期刊”、“中国核心期刊（遴选）数据库”、“ 中国学术期刊文摘（中英文版）”等；是国内300多种中国科技论文统计源期刊的数据源。被国外权威检索系统如：国际期刊指南《ULRIOH’S》、CA、BA、世界卫生组织西太平洋地区医学索引（WPRIM）、英国“国际农业与生物科学研究中心文摘（CABA）”、英国《全球健康》（Global Health）数据库、日本科学技术振兴机构数据库（JST）和英国《食品科技文摘》（FSTA）收录。