喝酒能直接导致干细胞基因不可逆突变。即使每天只摄入25克酒精，也会导致多种疾病风险的增加。患口腔癌和咽癌的风险增加82%，喉癌增加43%，食道癌增加39%，慢性胰腺炎增加34%，乳腺癌增加25%，肝硬化增加1.9倍。
年关将近，国内酒水销售将迎来新一轮高峰。
就在国内酒水市场被炒得热火朝天的同时，英国顶尖杂志《自然》却连发2篇重磅研究，给如火如荼的酒水市场泼了一盆凉水。
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2018年1月3日，JuanI.Garaycoechea等人发表的文章在全球范围内刷屏。
研究结果表明：酒精的代谢产物乙醛会造成大量造血干细胞突变。携带ALDH2基因缺陷的小老鼠摄入酒后，DNA突变的数量是对照组的4倍。
2018年1月3日，发表于杂志《自然》上的论文表明喝酒有致癌性 | 《自然》官网截图
简而言之，就是喝酒会致癌，会大大提高贫血、中风等疾病的风险。
2017年12月6日，发表于杂志《自然》上的论文表明戒酒药双硫仑可抗癌 | 《自然》官网截图
2017年12月6日，Zdenek Skrott等人发表的研究指出戒酒药双硫仑可以抗癌。但抗癌效果有待进一步验证。
所以，这酒你还敢喝么？
中国人喝酒致癌风险更大
不难发现，我们身边不少人喝酒都会脸红，这是东亚人的特色。
, 美国斯坦福大学医学院资深研究员陈哲宏说,喝酒脸红表示人体内缺少某个基因, 导致人体无法代谢乙醇, 提升患癌风险。
乙醇代谢路径图 | 山西新闻网
陈哲宏指出，乙醇进入人体后， 会在乙醇脱氢酶 (ADH) 的作用下生成乙醛， 再由乙醛脱氢酶 (ALDH2) 催化生成乙酸。
喝酒脸红可能是身体内缺乏代谢乙醇的酶，导致体内累积过多乙醛，而乙醛会造成血管扩张使脸泛红。
若控制乙醛脱氢酶 (ALDH2)的基因缺失，则酒精的中间代谢产物乙醛便无法转换成乙酸，过量乙醛在人体内的长期累积会提高癌症发生率。
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复旦大学李辉课题组研究发现乙醇脱氢酶共有7种变异体，其中第7型把降解酒精为乙醛的速度提高了13倍。
这种基因原先为中国人所特有，后传至日本、韩国等东亚地区。在中国，70％的汉族人都具有这一基因。
与此同时，研究表明中国有近一半的人体内缺乏乙醛脱氢酶(ALDH2)。陈哲宏说，以台湾省人群调查为例， ALDH2基因缺失率约47%，高居世界之首。
这就意味着通过第7型乙醇脱氢酶降解生成的乙醛很可能会在人体内短时间累积，得不到及时降解，对人体产生伤害。
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天生的基因缺陷，让我们在面对酒精时显得那么单薄。偏偏这时候，饭桌上有人递上酒杯说：感情深，一口闷。
真的是少喝有益吗
中国有一句俗语叫“小酒怡情，大酒伤身”。
人们对于酒多伤身的认知一直存在，可小酒真的怡情，真的有益吗？
2004年，意大利学者发表了一篇调查文献，他汇总了过去三十多年发表的喝酒与肿瘤等14种疾病以及受伤情况。
结果发现：即使每天只摄入25克酒精，也会导致多种疾病的风险的增加。
患口腔癌和咽癌的风险增加82%，喉癌增加43%，食道癌增加39%，慢性胰腺炎增加34%，乳腺癌增加25%，肝硬化增加1.9倍等。
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如此一来，小喝还怡情否？
中国素有少喝有益的传统，“没事喝两口，活到九十九”也成了诸多喝酒人士的顺口溜。
每逢佳节，和长辈们喝酒，总会听到他们的大道理，“酒量还是要练的，以后应酬用得上”、“喝酒有利于通经活血，驱寒避湿、暖胃……” 。
就这么口耳相传，再加上酒商的宣传炒作，少喝有益深入人心。不少酒商还顺势推出了保健酒、药酒，专攻中老年市场，获利不少。
一些“贵妇”，为追求品质生活，每晚都要来一杯红酒，说是美容养颜，可结果呢？
喝酒致癌主要是酒中酒精的代谢产物乙醛。只要含酒精，就会有致癌风险，不管是红酒还是白酒。
相关研究表明，酒精对女性的伤害要比男性大，患癌风险也会有相应增加。
过度饮酒往往导致各种疾病（包括肝脏疾病、头颈部肿瘤、胰腺炎等）及死亡率增加。
全球主流医生均建议不宜饮酒。少量有益的“少”也会因人而异，目前尚无确切说法。
瑞士哥德堡大学研究人员表示，“少喝有益”仅适用于携带胆固醇脂转移蛋白因子的变异型Taq1B的人群，而这种人群只占总人口的15％。
曾有学者在小老鼠身上做实验，发现红葡萄酒可预防2型糖尿病。
科研人员在进行老鼠实验 | 视觉中国
但如果将老鼠的饮用量折合成人类饮用量，则每天需喝2kg的红葡萄酒，这在日常生活中很难达到。
世界卫生组织则认为“少喝有益”没有科学依据。
WHO药物滥用项目主任汉斯·厄布兰德表示，酒精是仅次于烟草的第二大杀手，少喝有益是厂商为了牟利而采取的蛊惑手段。
喝酒致癌的来源
中国是一个崇尚酒文化的国度，从古时魏晋名士流觞曲水、唐宋大家觥筹交错，到近年来的酒桌文化。
酒文化延续到今天，给中国人的生活带来无限乐趣，推杯换盏之间，演绎了多多少少的风情。
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中国人对酒的态度向来包容，即便“饮酒伤肝”、“喝酒损胃”、“酒精抑制神经中枢”等医学忠告被屡屡提出，仍然改变不了国人对酒的热爱。
世卫组织通过研究大量流行病学报告、进行动物实验得出结论：动物体内长期存有的酒精成分越多，得癌症的概率越高。
2015年，某团队对47881名男性和88084名女性进行了长达30年的随访调查，发现酒精和癌症的发生具有显著的线性关系。
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2017年10月27日，世界卫生组织（WHO）公布的致癌清单就将酒精列为了一级致癌物。
同年11月份，美国临床肿瘤学会（ASCO）首次发表公开言论，称酒精是恶性肿瘤重要致病因素，即使少量饮酒也会增加癌症风险。
ASCO同时公布了癌症来源的最新数据，数据显示：41% 的口腔癌，23% 的喉癌，22% 的肝癌和21%的食管癌均于饮酒相关。
美国波士顿大学研究也发现，酒精引发的癌症致死占所有死亡原因中的3.5%。
酒精如何致癌
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酒精的学术名称是乙醇。实际上，乙醇本身并不具有致癌性，真正致癌的是它的中间产物乙醛。
很多人知道乙醇是酒的主要成分，乙酸是醋的主要成分，却对乙醛知之甚少。
乙醛作为一重工业原料，具有致畸性、生殖毒性等多种病理学毒性。它可以诱导 DNA 的结构发生变化，甚至引起染色体重排。
同时，刊登在《自然》杂志上的最新研究表明乙醛可诱导造血干细胞发生突变。
造血干细胞 | NCBI
造血干细胞具有分化成各类血细胞的潜能，是人体红细胞、血小板、免疫细胞等的来源，在人体内起着维持和协调体内各细胞组成成分平衡的作用。
一旦造血干细胞的基因发生突变，人体就有可能出现造血障碍的风险，导致红细胞数量减少，引起贫血症状。血小板功能受影响后容易引起中风。
免疫细胞又称为白细胞，它与人体免疫力息息相关。
造血干细胞出现问题后，可能会引起免疫细胞的功能障碍，导致人体免疫力下降，易受细菌感染、患癌率也会随之提高。
对于不同种类的癌症，酒精致癌的具体机制也不同。
在肝癌中，是因为酒精先引起肝硬化，肝硬化逐渐发展成为肝癌。
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在上消化道肿瘤中，是因为进入血液的乙醛在红细胞中的浓度极高，约为血浆的10倍，直接导致了细胞癌变。
在人体激素方面，是因为乙醇提升了雌二醇水平，而雌二醇水平高升是乳腺癌的发生原因之一。
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小仲马说：吃是为了肉体，喝是为了灵魂。
但灵魂有一万种方式得到充实，我们大可不必为了它与癌症赌博。
在美国，2006-2010年过量饮酒引起的死亡就高达88000例。
从全球范围看，每年饮酒不当引起的死亡有330万，成年人中饮酒不当的比例甚至高达12%-14%。
饮酒对健康的影响是多方面的，对癌症风险的影响更是不容忽视。
不喝酒，人生的路也不会白走。
本文系网易沸点工作室《哒哒》栏目（公众号：dadatime）出品
在中国医生看来，喝酒的危害包括
1、喝酒直接伤肝，酒精肝、肝炎，肝硬化，肝脏伤了后，视力必然下降，身体解毒能力也下降，造成免疫力下降，容易感染其他病和肿瘤。酒精在体内90%以上是通过肝脏代谢的，其代谢产物及它所造成的肝细胞代谢紊乱，是引起酒精性肝损伤的主因。据研究，正常人平均天天喝下40克-80克酒精，10年即可出现酒精性肝病，如平均天天喝下160克，8-10年就可发生肝硬化!
2、喝酒伤胃，消化不好，体质就差，也容易感染其他病。一次超量饮酒就会引发急性胃炎的不适症状，而连续大量摄取酒精，则势必会引起更严重的慢性胃炎和胃溃疡。
3、喝酒会伤害心脏、脾脏，胰腺，容易引起高血压，心血管病，中风和胰腺炎。
4、喝酒会伤肾，造成前列腺炎，影响性功能。
5、喝酒伤神经，经常酗酒的人会产生对酒的依赖性，脾气变得暴躁、不安。过量酒精会让大脑皮质萎缩，造成大脑功能障碍和意识障碍等。而长期过量饮酒则会造成慢性酒精中毒，表现为性格改变，精神异常，定向力差，记忆力减退等。
6、喝酒伤害容貌，经常喝酒的人容貌枯槁、憔悴，皮肤也容易衰老。
7、由于酒精可以伤害味蕾，所以饮酒过量的后果之一就是造成味觉障碍，研究显示，过量饮酒者比非过量饮酒者口腔、咽喉部癌症的发生率也要高出两倍以上。
8、过量酒精的长期袭击，会引起心肌纤维变性，失去弹性，心脏扩大，胆固醇增高，不仅心肌炎的病例高发，而且动脉硬化、冠心病的患病机率也远远高于适度饮酒者。整个心脑血管系统因而呈现危机四伏的状态。
9、过量饮酒是造成股骨头坏死的最常见原因之一，酗酒的人中约有2%-5%会发生骨坏死。
10、酒中含有的异戊二烯基三羟黄烷酮可以模仿雌性激素的功能，影响精子的行动能力，生育能力也因而大打折扣。即便受到酒精损伤的精子使卵子受孕，也有可能会生出畸形怪胎或婴儿酒综合症病人。这样的孩子爱哭闹、智力差，长大后也易酒精成瘾。
喝酒前吃什么不容易醉
1、喝酒前要吃些主食，米饭馒头之类的，知道要有酒局先去买些吃，空腹喝酒的人一般是喝不久的。
2、第一瓶酒一定要喝的慢，无论采取什么办法，第一瓶能托个20分钟再喝下去最好，第一瓶喝急了，以后状态就完了。
3、和人喝酒的心态很重要，如果去应付，最好不要去，酒桌上最好交朋友，所以以广结好友的心态去喝，状态才好，心情舒畅了，就不易醉。
4、一般喝酒都说到状态，什么是状态，我觉得酒单说品尝的话很难喝，但喝到一定量时，我一般是在2瓶啤酒左右，开始达到竞技状态。那时就觉得酒很好喝。达到状态后就不容易醉了。
5、每个人对酒精的敏感度都不是相同，喝酒喝出汗，去厕所放放那最好，不行时去厕所吐下，虽然伤胃，但也能减轻很多。
6、有很多解酒的东西，譬如酸奶，譬如茶水，譬如醋。
7、喝酒是喝出来的啊。酒是慢慢才能练出来的，刚开始是3瓶酒就完蛋了，现在5，6瓶都没事。喝多了可能要起小肚腩的。适量做些运动，仰卧起坐什么的。喝酒无罪，但酗酒就不好了。希望有所帮助，饮酒前先喝一杯牛奶，或吃几片面包，勿空腹喝酒，以免刺激胃黏膜。