《论宁夏人究竟是如何喝酒的》
在宁夏，民间有这么一个项目
具有扎实的理论体系，丰富的内容范围
广大的实践群体，民众自发宣传组织，
那就是—喝酒
······
目录
绪论
宁夏人所喝的酒的种类
宁夏人喝酒时玩的游戏
宁夏人喝酒的场所
宁夏人喝多之后做什么
结论
一、绪论
宁夏回族自治区位于中国的西北部，处在中国西部的黄河上游，东邻陕西省，西、北部接内蒙古自治区，西南、南部和东南部与甘肃省相连。南北相距约456公里，东西相距约250公里，总面积为6.64万多平方千米。自治区首府银川。
在宁夏版图上，包含了类型多样的地貌：山脉、高原、平原、丘陵、河谷一应俱全，使宁夏既有“大漠孤烟直，长河落日圆”的粗犷豪放，也有“春水碧于天，画船听雨眠”水乡秀美。独特的地理环境让宁夏人具有了豪爽而淳朴的性格，也同时让宁夏具有了自己的酒桌特色。
大部分宁夏人能喝各种各样的酒，红酒，白酒，啤酒，甚至洋酒，来者不拒。宁夏人喝酒不为了内心的一些小九九，只要兴头到了，感情到了，坐下来，喝几杯，不求喝醉，但求畅快淋漓，一句mia气的很（注：mia气，宁夏方言，美气，舒坦）充分体现了酒至半酣时的状态。 宁夏人喝酒不喜欢光喝不玩，喝酒是喝酒，但是要喝出快乐的氛围，这使得酒桌游戏成为宁夏酒桌特色中的一大亮点。划拳，吹牛，；冲浪，上楼，抓小姐；颠三倒四七上八下十五月亮十六圆......这些都是具有代表性的宁夏酒桌游戏。在斗智斗勇中推杯换盏，在嬉笑打闹中觥筹交错，这让宁夏的酒桌多了一些有趣的生气，少了一些“我就要把你喝倒在桌子底下”的戾气。
酒过三巡，菜过五味，满面红光的宁夏人要开始交流感情。有时酒后吐真言，有时满嘴胡咧咧，但是谁也别当真。只有一点是真的：喝完酒，咱们是朋友！为的是以后再见，情感如一；而不是为了相互利用，虚情假意。
本文将对于宁夏的酒桌特色进行较为细致的叙述，第二节描述宁夏人喝的是什么酒。第三节着重描写了宁夏的酒桌游戏，对于和宁夏人的交往及如何才能让喝酒不无聊具有指导意义。第四节描写在宁夏，你应该去哪儿喝，哪儿能让你尽兴尽情。第五节描写了宁夏人喝多之后会干些什么。最后一节是结论。
二、宁夏人所喝的酒的种类
宁夏人经常喝得酒：按照数量从多到少、频率由高到低依次是
【白酒】
多出现在工作应酬、商务宴请等正规场面中，一般情况多在酒店、饭店的包间中饮用；也有独自在家或者二三好友，四五小菜的小酌。人们常喝的白酒有牛栏山，老银川（绵甜爽口不上头），有钱的来天之蓝，剑南春，五粮液，茅台等等，有的人甚至有珍藏了十几年的老酒。
【啤酒】
西北汉子喝西夏，偶尔也喝喝乐堡，但是不管是宁夏的男女老少（不是为了教坏小孩子喝酒。。。但是现在的确有些未成年朋友已经深陷其中不能自拔，引以为戒，引以为戒），还是大饭馆，路边摊，少不了西夏啤酒，根据酒精度数，西夏啤酒又分为清爽，纯生，X3, X5.其中“最负盛名”的是X5，号称“夺命X5”，酒精浓度4.1。有人拿乐堡啤酒和X5做了一个对比，因为这两种酒属于2个极端，乐堡就是人们所说的“啤水”，越喝越清醒，瓶子倒了人不倒，没什么感觉。而X5则不同，味道浓重，充满着大西北的豪情，一般能吹牛说其他啤酒能喝8瓶以上的人，喝X5也就是4瓶就够了，保证上头甚至现场直播（注释：现场直播是当场喝吐的意思）。
有以下数据：一瓶乐堡的口感=(一瓶X5+4瓶矿泉水)的口感，也就是说喝了三瓶乐堡相当于喝了一瓶X5外加4瓶矿泉水。由此可见X5有一种浓缩啤酒的即视感。
全宁夏大约600万人口，保守估计每天晚上有20万在喝酒，平均四个人凑一桌，就是5万桌，一桌平均喝掉一箱12瓶，那就是600000瓶，一个瓶子30cm，那么宁夏人一晚上喝掉的瓶子连起来就有180000m，也就是180公里，那么宁夏人一年喝掉的瓶子有65700公里，可以绕地球1.639圈。
【红酒】
北纬 38°，中国最好的酿酒葡萄种植基地，独特的自然环境打造着世界一流的葡萄酒产区，并且蕴育了很多特点鲜明的酒庄，宁夏的红酒也因此享誉中国，走向世界，有人们熟知的西夏王、宁夏红等本土品牌。但是因为红酒的度数相对较低，因此在宁夏的酒桌上，多为女性饮用，因为对大部分豪爽的人来说，红酒对他们而言，就像糖水一样。
三、宁夏人喝酒时玩的游戏
宁夏人喝酒时喜欢玩各种各样的游戏，也就是说不仅要在酒量上征服对方，还要靠智商，靠花样来碾压对方。因此在宁夏的酒桌上产生了各种的花样玩法，通常目测一个人是不是酒场上的老江湖，就看他掌握了多少种玩法~
宁夏人喝酒时经常玩的游戏有：
一、划拳、吹牛、
二、摇小姐、脱裤子、夹缝儿
三、逛三园、爬楼梯、黑漆漆的夜
四、······等等其他游戏，以及许多自创游戏
01.划拳
【关于划拳的历史】
划拳，这个来头够久了，据说起源于汉代。即饮酒时两人同时伸出手指并各说一个数， 谁说的数目跟双方所伸手指的总数相符，谁就算赢，输的人喝酒。作为中国古传至今仍时尚流行的饮酒游戏，它增添酒兴，烘托喜庆，是一种中国民间的酒令。其技巧性颇强，给玩者留有神机斗智的余地，且因玩时须喊叫，易让人兴奋，极富竞争性[1]。在宁夏，这种游戏在长辈中非常流行，有一部分年轻人也会玩这个游戏，尤其是在家庭聚会中跟长辈一起喝酒的时候。
【划拳在宁夏】
划拳时每人出一只手，所喊的数字为1~10，在早期，喊得内容为一些带有1~10这些数字的吉祥话，从一到十分别为：一条龙，哥俩好，三星照，四喜财，五魁首，六六六，七个巧，八泰官，九连环，满堂红。现在则没有这么拘束，可以任意喊带有这些数字或者由数字谐音的词语，甚至单独喊一个数字都行，举例
：点点（一）子眊，俩好，三元三，登里格登（宁夏的划拳中，登就是四），五百万（五），酒你喝(九) ….
宁夏划拳的出手方式为“拳拳不离大拇指”，即每出一个数字是，都要带上大拇指，如图所示：
关于划拳的一些顺口溜
1、好，好， 哥俩地好，怎么能么地好，三延川，六连地撺，七巧地端，八抬地关；二喜两个地，魁手五个地，酒场服了哥地；七星乱溅地把（八）你骗，十朵莲花，一点子涮。
2、 一星星、 二喜喜、 三枝枝、 四磴磴、 五魁手 六六连 七七瞧 八马拴 九九滴十满端。
3、七仙女、双眼皮、一丝不挂、全归你。
4、一个苹果， 绿蛋蛋； 九九糖葫芦，一串串; 巧字里七，七字里巧，俏俏的姑娘，满街的跑！
5、两好不停拳,一帽一停！灯（四）是个灯,巧（七）妹妹,一根葱!
6、一咛咛，二喜中，三环三，四季开花酒你喝，六六大顺七巧梅，八咋啦，醉八仙。
7、哥俩好，五魁首，巴拉一声，四喜才，一点圆，二郎担山，三桃园，蹬（四）蹬红，七巧梅，酒（九）你喝上，全家好！！！！
8、一心敬你,二锅头,三元三,四季发财,五魁首,六划子连,七巧端,八台官,九九见酒,十在好啊！
9、石嘴山耍三天，三天耍了个醉八仙～～～～酒是个好酒，你是个二球～～～七仙女双眼皮，一个不剩全给你～～
10、开拳两好：一心敬，好咱俩，三元三，凳（四）凳红，六花脸，七翘端，八子关，九到银川，石（十）嘴山。
11、点元一个，二喜字，三指指、四红灯，五魁首，六连胜、七巧梅，八言传，酒（九）到银川，石（十）嘴山。
02.吹牛
在宁夏最常见的喝酒游戏就是吹牛，使用的工具为骰子、骰盅，一般人们使用每人3个骰子，部分玩法使用5个骰子，吹牛受众范围广，老少皆宜，可以两个人吹、三个人吹、一群人吹。
【吹牛的规则】
吹牛的精髓与划拳类似，都是根据自己的点数猜测对方的点数，然后使用蒙骗、咋呼、演戏等各种形式取得胜利。
规则一：1可以替代任何点数
（注释：“一窝”，全部都是一个点数，三个都是一样的点数）
吹牛时，如果双方都没有喊1这个点数，那么1可以替代任何一个点数，如上如所示一窝6的展示形式有SH上述几种形式，三个一可以替代任何一窝点数。
一窝的体现形式有：1XX 11X XXX 111
两个人吹牛时，123不吹牛，即摇到123的点数时，可以重摇，但是群吹的情况除外。
规则二、带不带不知道
在宁夏，吹牛的时候经常会听到“三个不知道”这种叫法，“不知道”的意思代表摇了骰子但是没有看。
例如：
张三:3个不知道（摇了没看，我猜测我们两个人加起来的骰子有3个一样的点数）
老王:可以根据自己的点数喊3个1/2/3/4/5/6;也可以选择摇自己的骰子不看喊4个不知道；也可以选择开。
规则三、四、五······
关于吹牛，还有很多规则，比如提前说好不带不知道；骰子摇掉了的时候掉几喝几等等，最重要的是，双方在玩之前要搞好游戏规则，才能愉快的玩耍。
03.
最早是人们用扑克纸牌玩的纸牌游戏，后来演变到酒桌上，人们开始用三个骰子，该游戏简单易学，全靠运气，因此受众范围仅次于吹牛，甚至在一些场合，是首选游戏。
在游戏中，1代表最大，人们通常会用A（jian，读音同尖）来代表1，从大到小依次为
1＞6＞5＞4＞3＞2
【三条最大】三个一模一样的点数
【链子第二】三个连着的点数
【对子第三】两个一样的点数带一个其他任意点数
PS:根据点数大小排列，在游戏中，最小的表现形式是“235”，但是当“235”遇到三条时，就变成了最大，即235通吃。
这条规则可以在玩之前沟通确定
04.其他游戏
在宁夏的酒桌上，还有许多其他的游戏玩法，总之目的只有一个：就是通过游戏，让人喝的心服口服，喝的更多更舒坦。
四、宁夏人喝酒的场所
在宁夏，人们喝酒通常喜欢放开了喝，因此有时候会将吃饭和喝酒这两件事情分的比较清楚，吃饭的时候喝酒那是下饭，烘托气氛，但是如果说专门喝酒，那么大多情况是吃完饭专门找个地方喝酒，也就是通常说的“换场子”。宁夏人专门喝酒的场所有：酒吧、ktv、烧烤等常见场所，夏天增加夜市、大排档等。
很多餐饮商家发现其实顾客喝酒所消费的金额远远高于单纯的餐饮，为了让酒带动餐饮的消费，很多商家转变思路，顺应市场需求，及时调整自己的营业方向，一种宁夏独特的餐饮形式应运而生：烧烤辣爆ktv
【烧烤辣爆ktv】
简单粗暴的名字体现出了此类场所的三大特色，烧烤、辣爆、ktv，以上三种要素是喝酒的重要因素和条件，由于宁夏人酷爱烧烤，喜辣，喝到浪上还要高歌一曲，因此烧烤辣爆ktv的出现，解决了绝大多数人转场的苦恼，提供一条龙服务，大大降低了转场的成本。
【其他喝酒场所】
当然，在宁夏还有很多其他的喝酒场所，曾经著名的“湖滨街”、西夏区的“南华酒吧一条街”、二民院的“801”、等等。其实喝酒这件事，重要的是和谁，而不是在哪，如果是喝得来的人，就算是马路牙子上，依旧可以把酒言欢；如果喝不来的人，就算是一个绝佳的喝酒场所，那估计也放不开。
五、宁夏人喝多之后做什么
推杯换盏，觥筹交错。有的人微醺，有的人已然去找周公喝第二场；有的人在卫生间进行新陈代谢，有的人清醒的笑看当前的一切，拍照取证，仿佛自己是上帝。但不管怎样，喝好了，舒服了，身心畅快了，就可以了。要说宁夏人喝多了以后干什么？各回各家，或回味与朋友在一起的痛快，或享受压抑宣泄之后的全身轻松，或者回家之后觉得还差点什么，再打电话叫人出去干点什么，反正城市也小。当然了，有的哥们儿姐们儿觉着不够刺激，非要干点非比寻常的事儿，借着酒精带给自己的勇气，做出的事情让人啼笑皆非，大跌眼镜，酒醒之后追悔莫及。这只是小部分人，我们称其酒品不好，甚至极差。喝酒为喝好不为喝倒，图的是一乐儿，独乐乐也要考虑众乐乐，切勿让自己乐极，他人生悲，最后的结果也是自己悲极。
结论
宁夏人喝酒，有些人是喝的越多说的越多，说的越多喝的更多，往往到最后是喝着喝着喝出情怀了，喝与说，二者往往互为正相关。有好有坏，有的喝多了闹事，丢先人（宁夏方言：把祖宗脸都丢尽的意思）。有的人喝多了抒情写诗，陶醉好似李太白，有的人也是喝多了开始*叫哥叫弟找亲戚，喝完都是一家人。不仅如此，宁夏当地也将酒与艺术，与情感的抒发有机的结合成了一体。宁夏经常会举办啤酒节，将啤酒酣畅淋漓，摇滚乐的激情四射相结合，前卫，将人们从繁忙的生活中解救出来，大肆的释放自己的压抑感。
参考文献：
[1] 百度百科，划拳