酒店旅游业的兼收并购，与其他行业的跨业跨界合作，OTA大数据的入侵，AR或VR眼镜、AI机器人、区块链技术等各种创新型科技产业的融入，不得不说，酒店和旅游业正在以超乎我们想象的速度发展。那么，未来几年，酒店和旅游业究竟将面临怎样的发展趋势？酒店旅游业的发展模式又将会是怎样的走向呢？
日前，香港理工大学酒店及旅游业管理学院（SHTM）在上海文华东方酒店举行了一场以“中国酒店及旅游业的研究、趋势与应用”为主题的小型论坛。论坛有幸请到几位业内大咖兼SHTM校友作为嘉宾出席，吸引了百余名酒店及旅游业精英参加。
中国酒店和旅游业的常客计划和奢侈购物消费研究
香港理工大学酒店及旅游业管理学院的李镇秀博士分享了他对中国酒店常客计划的研究。现阶段，酒店业内关系营销的概念还很盛行，很多酒店重视采用通过给会员提供经济效益和社会效益的方式来发展和维持长期的价值客户。那么，经济效益和社会效益到底哪一个在维护价值客户关系上会更有效呢？
香港理工大学酒店及旅游业管理学院 李镇秀博士
针对这一问题，李镇秀博士从五个维度的关系行为入手进行分析：支持行为、免疫行为、开诚布公行为、默许行为和忠实行为。研究采用分组调查的模式，一组是仅提供经济效益的酒店会员，另一组是仅提供社会效益的酒店会员。通过对比两组会员的关系行为发现，社会效益比经济效益更有助于关系行为发展，而经济效益比社会效益更有助于奖励计划的忠实度。酒店的常客计划应将经济效益作为一种防御关系策略，而将社会效益作为一种进攻关系策略，以此平衡社会效益和经济效益之间的关系。
香港理工大学酒店及旅游业管理学院 洪琴博士
同样来自酒店及旅游业管理学院且深谙研究方法的洪琴博士分享了她对中国奢侈购物消费的研究。目前，中国的奢侈消费总量非常可观，占全球总量的31%，其中80%的奢侈品购于国外。针对这一炫耀性消费，洪博士从两个方面入手来探讨酒店奢侈消费。一方面，从环境、社会和个人三种因素来分析炫耀性消费的成因。另一方面，从社会因素、个人因素和商业因素的角度探讨酒店在炫耀性消费中扮演的角色。另外，洪博士通过调查研究，分析中国奢侈购物者选择目的地时最看重的因素。研究结果表明当地居民的友好程度是购物者最在乎的因素，商品的质量次之，另外再是服务质量、商品的选择性、旅游便利程度、旅游成本等。
酒店及旅游业未来的发展趋势
圆桌会议上，HTM 2015）作为主持人，和几位嘉宾交换了对“未来酒店及旅游业发展趋势”的看法。
圆桌讨论
陈伏姣女士
华住酒店集团执行副总裁暨高端酒店事业部CEO 孙武先生
华住酒店集团执行副总裁暨高端酒店事业部CEO孙武先生（HTM 2002）对未来三年酒店及旅游业的发展趋势用了“精彩纷呈、百花齐放、暗潮涌动”三个词来概括。他认为未来的酒店及旅游业将会是跨界、收购、兼并、跨级酒店间的相互融合。
阿里巴巴集团副总裁 李少华先生
阿里巴巴集团副总裁李少华先生（D.HTM2016）认为，传统OTA大数据的运用目前虽然已达到全新高度，但是其实才刚刚开始。目前人们的消费行为数据对酒店或旅游产业产生的巨大影响，如同我们十年前看到的移动互联网对我们生活的影响一样。大数据的运用对未来酒店和旅游业的发展不可估量。
雅高酒店集团大中华区首席商务官 朱小刚先生
在外资品牌酒店做了20多年的朱小刚先生（HTM 2009），目前任职雅高酒店集团大中华区首席商务官，谈到国际品牌本土化期间遇到的问题和国际品牌酒店未来在中国的发展趋势，朱小刚认为主要为以下四个方面：一、增长（Growth）。一个全球化管理公司的增长在于发展，规模取胜。二、颠覆（Destruction）。创新的最高境界便是颠覆，所谓不破不立，要有更好发展，首先要颠覆。三、可能性（Possibility）。在接触一些酒店或旅游业新兴事物时，首先要相信任何可能性，对发展有所准备，才会坦然接受未来的发展。四、我（I）。有相当一部分消费者追求的是自我奖励（self-reward）。消费者对自我意识的唤醒是未来发展的需求。
中国酒店旅游业的人才需求及行业知识的应用
大象商业谈判执行总裁项卫律师（D.HTM 2010）从事酒店业法律顾问多年，作为一个酒店和旅游行业的“圈外人”，但又是酒店和旅游行业产业链上不可或缺的一环，项律师认为管理层的变化是酒店及旅游业近十年的重要发展因素。过去高端酒店的管理层大多来自国外，但现在这些酒店的管理层大多是国内酒店的高级人才在管理。随着酒店业的高速发展，管理层对自我认知和人才培养都非常重视，人才业务素养和管理素质的培养在酒店和旅游业发展中起着举足轻重的作用。
大象商业谈判执行总裁 项卫律师
在人才培养方面，李少华很有发言权。除了他本人入读理大SHTM外，他每年还会从他的团队中挑选适合的人才到理大学习。目的有二：第一，深入了解酒店及旅游行业知识；第二、引进校友圈中的优秀人才。SHTM的学习，不仅让他对酒店和旅游行业有了更加充分的了解，对其他行业乃至人生都大有裨益。
温德姆酒店集团发展及战略联盟副总裁 赵晖先生
在管理知识的应用方面，朱小刚和同样在外企企业做了20多年的赵晖先生（HTM 2012 / D.HTM 2016）深有体会。朱小刚认为，工作多年后重回校园入读理大有三个收获：第一是知识；第二是通识；第三是共识。他认为，教育给予自己的不仅是方法论，还改变了自己的眼界和价值观。同时，对自己的生活习惯、交流方式也产生了重要影响。而作为前海航集团管理层，现任温德姆酒店集团发展及战略联盟副总裁的赵晖先生谈到，入读理大SHTM项目后，所学的定性和定量研究方法以及范式酒店服务模式，对自己的工作非常有帮助。事业达到一定的瓶颈，思维就会固化，从SHTM获得的知识和学习方法让他在工作中豁然开朗。
顺应酒店及旅游业发展的人才培养项目
香港理工大学酒店及旅游业管理学院的硕博学位项目专为有志于攻读酒店及旅游管理的业内人士而设，学院的前身是1979年成立的餐饮业管理及研究学系，自2004年开始成立理大内一个独立的学院。同时为了配合教学发展，学院还于2011年建立了学院和教学酒店——唯港荟。学院的硕博士项目包括酒店及旅游管理博士、哲学博士、环球酒店业管理硕士、国际酒店管理硕士、国际旅游及会展管理硕士和国际葡萄酒管理硕士。另外，学院还和浙江大学管理学院合作办学，合办项目包括酒店及旅游管理博士（D.HTM）和酒店及旅游业管理硕士（HTM），，国际国内均认可。
香港理工大学酒店及旅游业管理学院 D.HTM内地项目课程主任 肖曲博士
香港理工大学酒店及旅游业管理学院内地项目的部分校友合影
热招课程
1、酒店及旅游管理博士学位项目2018招生
2、【课程·招生】欢迎报考2018/2019年度国际房地产（IRE）硕士学位班
3、酒店及旅游业管理硕士（HTM）2018招生简章
说明会
酒店及旅游业管理硕士学位项目（HTM ) 三亚招生说明会
感谢下列校友企业对2017年两校和中心周年庆祝活动的大力支持！