要减肥不吃晚餐获研究证实。据近日在《营养杂志》发表的一项研究。与早中晚三餐者相比，一天仅吃1~2顿饭，不吃晚餐，有减肥效果。而一天进食三餐以上者的体重指数会显著升高。
研究中，不吃晚餐，午餐之后到夜间共空腹时间超过18小时者的减肥效果最好。
研究也发现，吃早餐、而且要多吃、吃好早餐最有利于降低体重指数。
研究者称，早餐的量比午餐的量要多，且要多吃富含纤维和营养丰富的食品以增加饱腹感。
研究者还建议，早餐和午餐的间隔最好为5~6小时。
数据显示，与晚餐吃的最多的人相比，早餐吃的最多的人的体重减少的比较多。
此外，每天吃饭次数越多，零食吃的越多，体重就会增加的越多。
对于膳食频率和时间可调节体重的原因，研究者分析：
首先，饱腹激素如瘦素或生长激素, 可能参与。
第二，膳食频率和时间可以重启和放大机体昼夜生物钟及其基因控制的引起肥胖和代谢病的下游代谢途径。
第三，减少膳食次数和间歇性禁食可以防止肥胖, 并减少氧化损伤以及改善脂肪代谢。
第四，规律的早餐会增加饱腹感,减少总能量摄入，降低血脂, 改善胰岛素敏感性和葡萄糖耐量，而把晚餐当成最重要的一餐会有相反的作用。
来源：Kahleova H, Lloren JI, Mashchak A, et al. Meal Frequency and Timing Are Associated with Changes in Body Mass Index in Adventist Health Study 2. J Nutr. 2017 Jul 12. [Epub ahead of print]
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