一篇毕业论文让我爱上葡萄酒—专访起泡酒大师Essi Avellan MW

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近日,起泡酒大师Essi Avellan MW 在ASC藏酒轩带来了一堂“世界起泡酒大师班”,让气泡在口中飞舞。


大师班结束之后,有不少读者一一和Essi合影留念,可见Essi亲和力十足。


与葡萄酒结缘


葡萄酒大师Essi Avellan MW是芬兰人,从小在芬兰长大。小时候没有接触到太多葡萄酒,十八岁成年之后,才开始喝葡萄酒。她并没有一喝葡萄酒就爱上它。




到了大学,她学的是经济学,看起来和葡萄酒没什么关系。快要毕业的时候,她的毕业论文却选择了葡萄酒方向,主题是关于在大众市场上如何树立葡萄酒品牌, 直接把经济学和葡萄酒联系在一起。


为什么一定是葡萄酒这个方向而不是其他的东西在市场上的品牌建立?这和Essi的父亲有一定关系。她父亲之前去过一趟波尔多,正值葡萄采收之时,看到芬兰的年轻人在这里生活的不错,他觉得Essi很有可能会喜欢上这个地方,就建议Essi去波尔多。




经过父亲的介绍,Essi来到了一个芬兰人建的酒庄实习,主要为了完成自己的毕业论文。在酒庄实习的六个月,Essi亲自感受到葡萄的成长以及葡萄酒的酿造,通过这番了解,她自己真的喜欢上了葡萄酒。


恋上起泡酒


葡萄酒的种类好几种,Essi却对起泡酒情有独钟。问起她钟情于起泡酒的原因,没有什么特别的原因,单纯的喜欢而已。




“喝酒的时候如果可以选择,我总是选择喝起泡酒。”Essi解释道。


这份热爱也成就了今天的她,通过自己不断的研究,一步步成为起泡酒大师。


葡萄酒大师养成记


2006年她成为了芬兰第一位葡萄酒大师,前后用了三年时间,考过两次试终于在名字后面加上了“MW”。




在她看来,想要成为葡萄酒大师,需要非同一般的自学能力。看什么书,喝什么酒都是自己来决定。所以一开始多和身边的人交流,结合他人的经验做好自己的规划。


成为葡萄酒大师之后,就此打开了世界葡萄酒大门。她开始获得很多其他国家的工作机会,成为国际上的葡萄酒大赛评委,工作机会变多,让自己的视野变得更加开阔。




Essi一直都很谦虚。在她看来,葡萄酒的世界总会有新的葡萄酒产生,似乎总是要不断地去更新自己学到的知识才能不被遗忘。


写作融入生活


《FINE Champagne Magazine》的主编是她本人,杂志现在已经从纸媒变成电子版,她主要负责文章编辑。




因为爱好写作,她也出过几本关于起泡酒的著作,其主要著作包括《佳士得香槟和起泡酒世界百科全书》、《漫游香槟》和《100款高性价比葡萄酒》等。


她觉得自己一直在做自己喜欢的事情,可以做到全情投入。有时候工作起来并不觉得自己是在工作,而是在生活。




虽然忙,她还是可以合理安排时间来陪伴家人。家人的支持对她来说很重要,她之所以能够随心所欲的做自己喜欢的事情,和家人的支持分不开。


生活有更多可能性


除了葡萄酒,她的生活还有更多的可能性。夏天,她和她的丈夫大部分的时间是在船上度过。有空的时候还会去打高尔夫球。


芬兰的冬天会比较冷,这个时候就适合去滑雪,她的生活可谓丰富多彩。Essi经常会去旅游,旅途中很喜欢骑马。一边骑马,一边看风景的画面实在是乐不思蜀。




说起来,进入了葡萄酒行业不知道是她幸运还是聪明的选择。如果当初没有毕业论文的开始,她会女承父业做起纺织品,成为设计师一类的人。



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