【学士论文】
第一章，红烧肉的定义和类型；
第二章，各种红烧肉区别和特点；
第三章，东坡红烧肉的具体特点；
第四章，烹制东坡红烧肉的主要问题和对策
【硕士论文】
第一章，关于猪肉做法的文献综述
第二章，红烧肉做法的历史演变过程；
第三章，传统红烧肉制作和研究方式介绍和比较；
第四章，马克思剩余价值理论对红烧肉做法的启示；
第五章，剩余价值红烧肉的具体做法；
第六章，剩余价值红烧肉的创新之处和进一步研究建议。
【博士论文】
序言：历史中猪肉食谱的文献综述、理论意义和现实价值、不足和问题
第一篇（第一章到第三章）：猪是怎样养成的；
第二篇（第四章到第五章）：猪的各个部分肉质的区分和作用；
第三篇（第六章到第七章）：马克思理论不同发展阶段对红烧肉发展的影响和启示；
第四篇（第八章到第十章）：红烧肉制作的实证研究（变量选取、理论模型和计量分析）；
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